本格的に珈琲をはじめて2ヶ月。以前は申し訳程度に紅茶をお出ししていた時もありましたが、今週末からようやく紅茶の提供も始めることにしました。

プレスを使った茶葉仕立て

飯山近辺にはティーバッグしか置いていない店がほとんどでして、遠く長野市の東急百貨店のデパ地下へ遠征してきました。

珈琲が飲めない貴方。もう不自由させませんヨ！


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未知の世界がまたひとつ

インドネシア・タナ・トラジャ

姫路の西山珈琲さんの浅煎りです。

煎りが浅いのですっぱいかと思いきや、極端な酸味は感じません。
それよりもモカのような爽やかな甘み、かすかに感じる青草のようにも感じる芳醇な香り。
いずれにしても複雑な香味。

言葉にあらわすのがここまで難しい珈琲もなかなかありません。

これまで感じたことのない風味です。

定番に加えますかな？１００ｇずつメール便でオーダーできる店ですしネ。

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コーヒーで巡る★世界一周の旅
▼開催日：11月26日（土）　
▼費用：800円（コーヒー＆ケーキセットつき）
コーヒーで巡る世界一周旅行へのご招待です！
ブラジル、コロンビアをはじめとする中南米はもちろん、沖縄、アジア、アフリカ、ハワイまで。10数種類のコーヒー豆をご堪能頂きます。

幻の珈琲・コピルアク
世界コンクール最多優勝・パナマエスメラルダゲイシャ

も飲めます！！

【提供予定の豆】
ブラジル・ダテーラ農園ブルボン
コロンビア・アピア
パナマ・ゲイシャ
グアテマラ・アンティグア・ラグリマ
エチオピア・イルガチェフＧ１
ケニア・レッドマウンテン
インドネシア・スマトラタイガー
インドネシア・トラジャ
その他　インド・ハワイ・ニカラグア・ホンジュラス・イエメン・沖縄東村など

今日、注文していた豆が二点届きました。

ブラジル・ダテハ
インドネシア・スマトラタイガー

ダテハを久しぶりに淹れて見ました。経験上プレスよりもステンレスドリップによる抽出がベター。
見事なカカオフレーバー。コク、風味。

ダテハの底力を再発見しました。ホント、うまい。


明日は「ニュー」スマトラタイガーを。極上のスマトラを味わわせてくれたカフェゼロサンでした。
でも、売り切れにつき、別の店で仕入れました。同じ直火焙煎ですが、あのタイガーフレーバーがどの程度表現されているか、期待することにしましょう。

年の瀬を迎えて再びコーヒーブーム勃発の予感であります！！！！

2月4日はプレミアムコーヒー試飲会です。

ご用意しているのは

ブラジル・トップスカイ
マンデリン・シボルカ
マンデリン・スマトラタイガー
コロンビア・アピア
ブラジル・ダテーラ
トラジャ・ママサ
マラウイ・チャニア
ケニア・カラーツ

どれもこれも素晴らしいコーヒーたちです。

存分にお召し上がり下さい。

ケーキ1種＋コーヒー全種つきで800円！！

お待ちしています。

毎週土曜日に700円ですべての珈琲が飲み放題になる旨のお知らせをしましたが、同時に定番豆に加えて週替わりで登場する「ＢＥＡＮＳ　ＯＦ　ＴＨＥ　ＷＥＥＫ」（＝通称ＢＯＷ）をはじめます。

5－6種類の定番豆の他に、お替り銘柄として少量ですが週替わりにてご用意するものです。

18日（土）のＢＯＷは

パプアニューギニア　アウテ　フルシティ　です！

ちなみに

レギュラービーンズにも若干の変更がありましたのでお知らせしておきます。

コロンビア・アピア（変更なし）
インドネシア・マンデリンシボルガ（スマトラタイガーからの変更）
インドネシア・トラジャママサ（変更なし）
ブラジル・トップスカイ（ダテーラ農園ブルボンからの変更）
ケニア・カラーツ（残りわずか）

お待ちしています！！