今日、テレビ信州「情報ワイド・ゆうがたＧＥＴ」の取材を受けたのですが、ディレクターさんとアナウンサーの松井美幸さんに珈琲をお出ししました。

何にしようかと一瞬迷いましたが。。。。

チョイスしたのは

ブラジル・ダテーラ農園イエローブルボン

香ばしさと甘みをお楽しみいただきました！







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１００ｇずつ仕入れた6種の豆が全てなくなりました。

今週末に備えてまた仕入れなくてはなりません。

コロンビアアピア
ブラジルダテーラ
ケニアマサイ
ルワンダアバトゥンジ
エチオピアイルガチェフ
マンデリン

マンデリンは以前購入していた直火焙煎店でスマトラタイガーが復活したので、そこで調達予定です。
あの魅惑のフレーバーがよみがえりますよ～！！！

あと

注文制をはじめて2週目に入りましたが、一杯抽出する機会が増えて豆の使用量が増えてきました。

これまで、試験的にお替りを100円にて提供していましたが、一杯あたり豆の原価が70円～80円近くになることもあって、中村屋珈琲店が「火の車」と化してきました（笑）

かといって豆のグレードを下げたくはないので。。。。


苦渋の決断ですが



二杯目以降も200円の統一価格にてご提供させていただくことにしました。

何卒ご理解の程を。。。。。



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金曜日にまとめて届いたコーヒー豆。
昨日と今朝、沢山挽いて皆さんに飲んでいただきました。

昨夜と今朝の注文数をまとめてみますと

ケニア　１
コロンビア　３
スマトラタイガー　４
ブラジルダテーラ　２
ルワンダ　４
エチオピア　３

合計　１７

私的には皆違う味ですが、その違いがあまりよくわからなかった方もおいでのようでした。
しかし、珈琲の味覚判別力は、沢山飲めば飲むほど向上してきます。

ぜひ珈琲の世界にはまって、豆の種類や産地、焙煎方法の違いによって風味が異なることをぜひ感じ取っていただきたいと思います。

面白いですよ。ホント（笑）




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コロンビアの定番アピアとは別に。

カフェゼロサンの

コロンビアオーガニックブルボン

を試飲してみました。

ティピカ種にはない、強いボディー感。ブラジルブルボンとはまた違った味わい。

ガツンとくる味わいに明確な味の輪郭。

かなり旨いです。でも在庫僅少とのこと。注文しようかな～。




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