今春、ＫＡＴＯが満を持してリリースした抵抗制御電車（１１５系＋１１７系）用のサウンドカード。
ようやくじっくりと試すことが出来ました。


スイッチを入れた時のブロワモーター起動サウンド、ドア閉め、ブザー、ＡＴＳ警報音など、一通りのサウンドギミックが搭載されています。

この製品が良いのは、これまで「サウンド同調」システムにより、模型の動きがコントローラに即反映されないところだったのを、完全にコントローラ同調タイプとして使えるところにあります。

文字で表現してもうまく伝わらないのがもどかしいのですが、とにかくこの製品から従来品の欠陥を補うプログラムが組み込まれました。
そしてそのプログラムを一度記憶させることで、気動車用サウンドカードも同じように「コントローラ同調」式により制御が可能になりました。

これで昨秋以降、頻繁に通い収録してきた越後線の１１５系の走行音（ジョイント音）と組み合わせれば、鬼に金棒です

マクドナルドの珈琲が変わったとＣＭで知りました。
世界一のバリスタが監修したとの触れ込みです。
そのバリスタとは、あの丸山珈琲の有名な人です。

先日、飲んでみました。

確かに以前よりは変わった感じです。

しかし、旧商品はあまりに薄くてまずくて、コンビニ珈琲に完全に負けている。そんな印象でした。

人気のコンビニ珈琲ですが、珈琲の専門家ならば、どうやったらあの味わいを越えられるか、簡単に答えを出すことができます。
何も世界一のバリスタの監修など仰ぐ必要もありません。

上手に焙煎した豆を適量使えばいいのです。

問題は１００円でいかに利益の出る珈琲にするかが重要なのです。
ハッキリ言って、バリスタの出る幕ではありません。

大体、世界一のバリスタを選出する大会は、珈琲の知識というよりも、エスプレッソを作る過程におけるプレゼン能力、所作が重んじられるパフォーマンスコンテストの意味合いが大きく、普遍的な意味での美味しい珈琲を淹れられる人であるかどうかはあまり関係がありません。

バリスタ世界一の人とコフィアのマスター門脇氏?が、豆の選定から焙煎、抽出までの一連の技術を競ったら、まず間違いなく門脇に軍配が上がるでしょう。（笑）

以前ダイドーの缶コーヒーでも同様に「世界一のバリスタ監修」の宣伝文句を全面に出したＣＭを放映していました。

それ以前には役所広司をＣＭキャラクターに起用し、「２０数種類の豆を絶妙ブレンド」などとＰＲしていました。

たかが缶コーヒーに２０数種類もの違った豆をブレンドする意味などいったいどこにあるのでしょうか？

珈琲趣味にはまった当初、テイスティングのために１００ｇずつ違う豆を２０数種類買い集めたことがありました。一通りテストした後、すべての豆をボールに放り込み、完全にまぜこぜにしました。カッコよく言えば「ＢＬＥＮＤ」ですが、あまりに多くの豆が混ざり具合に、ワケの分からない味になってしまったことは言うまでもありません。

日本において、珈琲とはつくづく肩書とか能書きに頼った上っ面の商売が幅を利かせている感がぬぐえません。

それは日本人が珈琲に対していかに無知であるかということの裏返しでもあります。


ウチの珈琲には種も仕掛けもありません。

選び抜いた直火焙煎豆をカットミルで挽いて、ネル（布）を使って９０度未満の温度で抽出しているだけです。
１杯出しなら１２０ｃｃあたり１６～１８ｇ。
２杯出しなら２４０ｃｃで２５～２８ｇ。
３杯出しなら３６０ｃｃで３５～３８ｇ。

この法則で抽出すると、濃いめながら、ネルドリップらしいまろやかなトロンとした口当たりの絶品珈琲が再現できます。







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先日の東京出張の懇親会の二次会で、珈琲店に行きました。

参宮橋　クレビィス

駅前の二階にある、所謂純喫茶で、自家焙煎豆をネルドリップ

で淹れて頂ける、貴重なお店でもあります。

ブレンドは濃度を５段階から選べて、基準は20gで120ccです。

ウチの場合は使用する豆によっても異なりますが、110ccで18グラム。

120ccで20グラムなら、ソコソコの濃度が期待できます。

私はマンデリンとケーキのセット。1030円

大変美味しく頂きました。

世の中カフェブームですが、こうした重厚な純喫茶文化は是非守って行きたいものですネ。