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鉄道模型の宿の珈琲マスターブログ
北信州木島平村で鉄道模型のあるホステルを運営中。こだわりのネルドリップ珈琲をどうぞ
モカ珈琲館@長野
長野の珈琲名店「モカ珈琲館」。

以前訪れたのは2013年でした。
あれから5年。前店主は恒例のため引退され、しばらくは休業状態が続いていましたが、2年ほどまえ、常連さんたちが協力し合って店を再開させました。

先日、再開後初の訪問を果たしました。
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注文したのはブラジル。
意外にあっさりした味わいです。
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ブラジルと言えば、鶴岡のコフィアがずば抜けている印象です。

かくある私も、コフィアに触発、洗脳されてしまいましたので、世の中の珈琲の薄さになかなかなじめない昨今。

オーストラリアやヨーロッパの珈琲は濃くて旨いです。
札幌もまた珈琲の旨い街です。
大阪は丸福珈琲に代表される濃厚ストロングタイプが幅を利かせています。


やはり全体的に日本人は薄めの珈琲が好きなのかもしれません。

大体、150ccに対して10g~12gではちょっと物足りない気がします。

ウチは一杯出しなら120ccに対して18g(スモーキーフレンチは13g)、2杯出しで240ccなら25g(スモーキーフレンチなら20g)
で抽出します。

ネルを使ってお湯は90度未満。濃くてもまろやかな、実に豊かな味わいが堪能できます。


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北信州の木島平村にあるRAIL CAFE 「みゆきの杜」は、北信州を舞台にしたの昭和レトロな風景が展開する常設Nゲージ鉄道模型レイアウトを常設。いつか見た遠い日の懐かしの光景に逢いに来ませんか



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